Guru Kehidupan

Marilah kita berpikir untuk menjadi lebih baik

Home made pizza

Leave a comment

Home made pizza

The best pizza in the world is home made pizza. You’r own pizza, you can have more cheese and put anything you like for the topping.
The dough recipe:
250 gr flour
1 pinch of salt
1 tb spoon sugar
1 egg
1/2 package of 11 gr quick yeast package
50 gr butter
125 ml warm water

Mixed the flour with, salt, sugar, yeast, egg, butter… ad warm water little by little… mixed until no more stick on the hand. Put aside in the bowl covered with wet towel until increase approx. 1 hour to grow.

Making anchovies pizza, the topping :
Mozzarela cheese
Tomatoes
Onion
Black olive
Capern
Anchovies
Tomato paste
Olive oil
Salt
Pepper
Oregano

Cover baking tray with baking paper, greased the paper with margarine. Thin the growing dough about 0.5 ~ 1 cm or as far as the backing tray. Set aside while preparing the topping. Grate the mozzarela cheese, cut onion, tomatoes, black olive, thinly.
Brush the dough with olive oil, then tomato paste then put one layer of cut tomatoes then spread the onion, olive, capern, anchovies, salt, paper and oregano, finally covered with the cheese. Baking in 25 minutes in medium heat.

Advertisements


Leave a comment

Gas Regulator, bagaimana menggantinya?

Image

Sungguh keterlaluan, seorang insinyur tapi untuk mengganti selang gas dan regulator masak minta bantuan teknisi. Itu yang terjadi dengan saya. Bukan saya tidak bisa mengerjakan pekerjaan teknis kecil ini tapi pemberitaan tentang tabung-tabung gas yang meledak dan berbagai kecelakaan yang menyangkut soal gas Elpiji membuat saya paranoid.

Beberapa hari lalu gas di rumah habis, ditandai dengan bau gas yang keluar menyengat. Karena pressure berkurang maka justru regulatornya sepertinya tidak berfungsi dengan baik. Biasanya urusan mengganti tabung Elpiji adalah pekerjaan suami atau langsung saya serahkan pada si penjual gas untuk memasangkan tabung yang penuh. Saking paranoidnya saya tidak pernah menyentuh apalagi untuk mengkutak-katik yang namanya regulator. Yang saya tahu cuma menyalakan kompor untuk memasak.

Tabung kosong baru saja diganti, ketika tukang gas nya masih ada kami coba bersama, api menyala normal seperti biasa. Baru satu jam lewat ketika mau mulai masak makan malam ternyata api mengecil dan gas seperti tidak mau keluar. Pressure gauge di regulator tiba-tiba menunjukan angka nol. Karena sudah malam maka besoknya saya panggil kembali si tukang gas. Ketika si tukang gas datang dia mengganti karet seal di kepala tabung, woa la gas tersambung kembali. Baru 10 menit masak air eh gasnya mengecil kembali.

Karena suami tidak ada di rumah dan sedang di luar kota entah 1 atau 2 bulan lagi baru datang, maka pusinglah saya. Stress, dan nervous membayangkan kalau saya tidak bisa mengatasi persoalan ini. Saya lepas regulator gas, dan saya tutup rapat kepala tabung dengan plastik foil dan ikat rapat-rapat menggunakan karet. Otak saya sebagaimana kebanyakan orang Indonesia berpikir, tak ada rotan akarpun jadi, kalau tidak ada gas saya toh bisa masak pakai arang. Hahah, kembali ke jaman batu, meskipun masaknya dengan alat untuk barbeque. Dua hari saya masak dengan arang, untung masak nasi menggunakan rice cooker yang tinggal nyolokin.

Yah keterlaluan, seseorang dengan pendidikan teknik, meskipun teknik jurusan yang berbeda, mengganti regulator saja tidak berdaya. Ya itulah saya. 

Tapi setelah dua hari kembali kejaman batu akhirnya saya mengumpulkan segala kekuatan bathin, terkumpulah cukup adrenalin. Seharian saya browsing di internet mencari seluk beluk mengenai mengganti regulator dan selang gas. Semoga Allah memberkati mereka yang membagikan ilmunya melalui internet dengan tulisan-tulisan yang bermanfaat. Tak kenal maka tak sayang. Malu bertanya sesat di jalan. Ketidak tahuan membuat kita buta. Alhamdulillah, dari browsing dan membaca di beberapa situs akhirnya saya jadi lebih percaya diri untuk mengerjakan sendiri mengganti regulator gas di rumah.

Langkah pertama yang saya lakukan adalah mencari informasi sebanyak-banyaknya bagaimana memilih regulator yang baik. Bagaimana ciri-cirinya dan berapa harganya. Memang bisa dibilang sangat sulit untuk bisa menjatuhkan pilihan karena begitu banyak merek, begitu banyak pilihan, bermacam harga dari harga 50 ribu hingga yang 200 ribu. Apakah yang murah jelek dan yang mahal lebih baik? Belum tentu. Patokan saya adalah saya tidak mau membeli produk dengan merek yang sama seperti yang saya punya, karena saya tahu itu tidak mengunci dengan baik dan sedikit miring, kadang agak goyang. Mungkin ini yang menjadi sebab mengeluarkan bau ketika mau habis. Entahlah.

Setelah cari informasi di internet ketika di supermarket jadi lebih fokus mau cari yang mana. Kebetulan toko yang saya datangi waktu itu tidak banyak macam dan sepertinya toko tersebut selektif hanya menyediakan jenis yang banyak dicari orang, jadi pilihan tidak terlalu sulit. Saya memilih double lock dan jenis yang memiliki pressure gauge jadi bisa tahu kalau gas sudah mau habis.

Sampai di rumah saya menyiapkan semua perkakas yang saya perlukan, tang dan obeng. Dari hasil browsing saya jadi tahu kemungkinannya adalah gas tidak keluar karena regulator menutup keluarnya gas secara automatis disebabkan ada kebocoran. Maka dari itu selain mengganti regulatornya saya juga memutuskan untuk mengganti juga selangnya. Saya perhatikan selang gas yang lama mempunyai diameter dalam yang lebih besar dari diameter selang gas yang baru saya beli. Tempat sambungan gas pada kompor berukuran kecil. Sehingga sambungan selang pada kompor menggunakan karet seal tambahan yang terpisah. Sepertinya ini juga penyebab lainnya disamping regulator yang sedikit goyang. Karet tambahan pada selang itu sudah agak lama, mungkin sudah ‘londot’ kalau istilah Jawa-nya, alias kendor. Kemungkinannya juga terjadi kebocoran disitu sehingga memasukan udara yang menyetop gas secara automatis. Itulah gunanya regulator automatis. Kalau tidak membaca di internet saya tidak mungkin tahu bahwa ada yang namanya regulator automatis.

Selanjutnya pekerjaan memasang clem pada selang dan mengencangkan clem bukan pekerjaan yang memerlukan ilmu teknik yang tinggi hanya butuh kerapihan hasil kerja saja. Alhamdulillah akhirnya saya bisa menikmati daging kambing panggang setelah itu.

Cooking notes

Leave a comment

Cooking notes

This is one of the page in my cooking notes. Recipe of Libyan version of Dolmage.

Even though some people now ¬†likes to keep the cooking notes in the computer but I still like to write myself cooking notes in the book with my own hand writing. First because it is easy to bring it to my kitchen sometimes. In the other side it is nice to decorate my cooking notes with my drawing. It looks attractive, isn’t it? Also keep my hand doing traditional writing. Since the computer era comes I am using computer typing most of the time, and my hand writing getting worse. I have no beautiful hand writing ever but it worsen by time. I have to keep writing sometimes.